Rozpoznawanie mowy ciągłej

Da się zrobić tak żeby program ciągle nasłuchiwał co mówi ktoś do mikrofonu i wyłapywał jakieś konkretne zdania? Wiem że muszę użyć modułu SpeechRecognition.

Tak.
Sprawdź https://cmusphinx.github.io/
Był wątek, w którym pisałem o MFCC i HMM Rozpoznawanie głosu
W dość prostym przykładnie można podzielić głos na sekcje i rozpoznawać sekcje - w końcu w pewnych okresach głos jest stacjonarny.
Jak chcesz więcej robić samemu, to ostrzegam, że to zabawa dla ambitnych. Najlepiej użyć biblioteki, np. wspomnianej CMU Sphinx

Dzięki