Odnośnie języka, to nigdy nie potrzebowałem wersji polskiej. Zrób obie, wysyłaj po angielsku, jak bardzo ktoś będzie chciał to doślesz.
Jest IMO dużo lepiej niż w wersji początkowej.
Teraz - uwaga, skup się - zaczynamy podkoloryzowywać. Coś, co i tak zrobisz po paru odrzuceniach, więc warto już teraz o to zadbać.
Pomysł 1 - gdzie Kafka? Wszyscy teraz używają Kafki. Porób parę tutoriali, wykuj na blachę jak wytłumaczyć consumer grupy, pobaw się w Dockerze i pyk -> wpisujesz że umiesz.
Pomysł 2 - wpisałeś "Angular - podstawy". Niepotrzebnie. Porób parę tutoriali, wykuj na blachę top 100 pytań rekrutacyjnych, i skasuj te "podstawy".
Pomysł 3 - JUnit i Mockito to jest absolutna podstawa, mało. Porób parę tutoriali z Playwright (albo stare Selenium chociaż), albo coś z performance typu Gatling -> wpisujesz że umiesz.
Pomysł 4 - piszesz że mikroserwisy i event-driven, ale żadnej chmury publicznej? Wiesz co zrobić 
No i coś o AI by się przydało. Nawet wykup sobie coś na miesiąc, do nauki limitów nie przekroczysz.