Polskie znaki

Witam
Posiadam plik tekstowy z polskimi znakami i wczytuję jego zawartość w programie do tablicy. Normalnie to są one wyświetlane nieprawidłowo ale chciałbym przy wczytywaniu np. zamiast"ą" zapisywać "a" itd. Czy można to zrobić i czy np. takie porównanie if(ch == 'ą') zostanie zinterpretowane prawidłowo ?

Jeżeli plik źródłowy jest w tym samym kodowaniu co plik czytany to tak.

A da się jakoś zapisywać w dev c++ w utf8 ?

C++11 ma wszystkie konwersje.